自1978年以来，我国旅游业得到了迅速的发展，作为旅游业重要组成部分的旅行社也从发展初期的寡占行业发展成为现在的垄断竞争行业，行业规模已经基本形成。然而，正如许多学者和业内人士所注意的那样，与我国旅行社市场结构变迁过程相伴而生的是我国旅行社业的发展渐入困境，现行旅行社经营体系暴露出越来越多的问题。与此同时，《服务贸易总协定（GATS）》的最终达成和我国政府对加入包括《服务贸易总协定》在内的世界贸易组织的坚定态度，决定了我国旅行社业终将夸直接面对由外国旅行社的进入而对我国旅行社的

资产动作使企业发展充满变化、生机勃勃，其中一些变化突破了体制，也突破了我们传统的管理概念。但是旅游企业总体上是在大势推动下，改革调整，酝酿重组，这个过程必然推动二十一世纪旅游产业规模的扩大和产业素质的提高。“旅游业成为国民经济新的增长点”将最终通过生产力的变革和企业的成熟来体现 最近几年，国家“抓大放小”改革战略的推进，对旅游产业的发展显示了重大影响。虽然旅游行业的企业规模总体上偏小，但在其他行业调整、证券市场推动、地方政府主导等各方面作用下，旅游企业结构不断分化，综合型集团

　2001年是绿色消费年，人们的环保意识在不断增强，许多饭店也加入到引导客人绿色消费的行列中来，客房一次性用品的大量浪费也引起了酒店经营者的注意，而制造商、消费者又是如何看待这一问题呢？请看本报记者的采访---- 酒店说浪费严重不利环保 　　江苏新世纪大酒店总经理沈海洲：不久前我们就客房一次性用品的配置及使用情况在南京几家四、五星级酒店进行了一次调查。我们发现这些用品均由深圳、上海等地合资厂家生产，外观豪华、质量优良，单价均在1.1

我的几名同事年前赴香港酒店学习，近日学成归来。他们对笔者谈了一些见闻，特整理于此，以飨读者。 　　2分钟的误差被纠正 　　香港的酒店有一整套严格的管理制度。如管理员工生病，凭员工证和就诊单到指定地点就医。就诊单记载有员工离开饭店的时间，医生看病要注明员工到达和离开诊所的时间，同时将诊断结果写在上面。若需休息，也注明建议休息天数，部门据此进行安排。再如换休，如有特殊情况，允许换休。但事先需双方写出申请，填调休单。经部门经理同意后，方可

国有定点旅游饭店作为支撑海南旅游业发展的半壁江山，曾为特区经济的发展与繁荣作出了重大的贡献。然而，近年来国际市场的变化和东南亚金融危机的影响，海外游客锐减，伴之而来的便是大批旅游饭店运营连年出现亏损，国有定点旅游饭店更是首当其冲。为此国家统计局海南省企业调查队对全省26家国有及国有控股亏损旅游定点饭店进行了专项调查，这26家国有饭店占全省国有定点饭店总数的22.8％，资产总额占37.04％，营业收入占37.2％。调查显示，1998年26 家国有定点旅游饭店亏损额高达7709万元，平均每家国有旅游

中国全面改革开放，五湖四海的旅游者如潮水般涌进国门，饭店总量有限而又大多设施落后且缺乏规范服务的状况，使礼仪之邦一时陷入捉襟见肘的尴尬。挑战正是机遇，中国旅游饭店业就是在这前所未有的灿烂春天里腾飞了！ 一、建国饭店：改革开放第一家，引进现代饭店新理念 1979年，国务院专门批准了利用2000多万美元外资兴建的建国饭店。同年10月，中国国际旅行社北京分社与美籍华人陈宣远代表的香港中美旅馆发展有限公司正式签订了合作建造和经营建国饭店的合同书

饭店集团是在饭店业高度发展基础上形成的一种以母公司为主体，通过资本关系和经营协作关系等方式，由众多饭店组织共同组成的经济联合体。尽管饭店业的集团化发展代表了世界饭店业发展的趋势，我国饭店业发展也应与这一趋势保持一致，但我们仍应以理性的思维冷静地分析中国饭店业发展的现状，探讨我国发展饭店集团的条件是否已经具备，以使中国的饭店集团在发展的历程中减少遭受挫折的风险，沿着成功的道路前进。 一、发展饭店集团的体制条件——明晰的产权关系 饭店集团的

中国的饭店业目前面临十分严峻的挑战，全国平均出租率逐年下降，从1993年的67％，降至1997年的53.86％，每年下降2—4个百分点。利润率呈现出同样的趋势，从1994年的9.82％下降至1997年的1.1％。而合资饭店经营状况明显好于国营饭店，其成功的根本原因就是：集团经营、规模效益、质量与品牌。因此，组建饭店集团追求规模效益是中国饭店业发展的必由之路。组建饭店企业集团的最重要的战略目标是改善饭店的经营效率与提高饭店的国际竞争力。 一、饭店企业集团化的障碍

现代企业的竞争是人才的竞争，这是当前被人们普遍接受的观点。旅游饭店是劳动密集型的服务性企业，科技含量相对较低，人才的含义更多地体现在员工的整体素质上，人才投资也更多地转化为对员工——饭店人力资本的投资。而人是有思想有感情的，善变又具多重性，很难把握，这给企业对人的投资带来困难和风险。本文从饭店全局的高度提出以人力资本投资的观念代替单纯的“培训”的观念，并对饭店人力资本投资的方式和困境以及摆脱困境的途径进行了探讨，分析了目前旅游饭店中与人力资本有关的几个认识误区。

近年来中国经济飞速发展，带动了旅游饭店业的发展。目前，全国旅游饭店总数达5000余家，客房数达70万间，并以每年几万间左右的速度增长。 一、旅游饭店面临的不利因素 1、需求不足旅游饭店总量发展速度大大超越了旅游人次总量的发展，已呈现出供大于求的局面。境外客人数锐减，原因众多，由于东南亚经济危机，有些国家为了限制外汇外流，采取限制出国旅游的手段，使东南亚地区来华旅游的人数锐减，特别

一、引言 在旅游饭店业的市场国际化程度已相当高的情况下，我国的旅游饭店业由于起步较晚，旅游饭店服务贸易仍停留在“就地出口贸易”阶段，饭店业的国际化经营还未形成（目前从事海外经营的餐馆并不属于饭店业），而与之相对应的是美国、日本、瑞士等国的饭店联锁集团对我国饭店业的大量渗透。1993年，我国有498家外资饭店， 占涉外饭店总数的19.5％，其中有150 多家饭店由国际饭店联锁集团管理经营（《中国旅游年鉴》，1993）。这些外资饭店均为中高档饭店，而且占据着声誉卓著、资讯发达、交

摘 要：旅游是张家界立市之本。自开发旅游以来，已打下了相当好的基础，旅游业的支柱地位已初见端倪。本文针对张家界市旅游业发展现状，探讨了该市旅游业可持续发展的基本策略。 关键词：旅游业；可持续发展；张家界市 中图分类号：F592.7 张家界以旅游建市、兴市。1988年设市至今，大力发展旅游业，已经打下了相当好的基础。1999年全市接待国内外游客327.25

成功承办了''''99中国昆明世界园艺博览会的云南省旅游业发展迅速，1999年，全省接待旅游者总人数近3800万人次，旅游业总收首次突破200亿，达到204亿，比1998年增长49%。为了使云南旅游业顺利步入21世纪，实现把云南建成旅游强省的目标，促进旅游业的可持续发展，本文在分析了云南旅游资源优势的基础上，对旅游资源的开发提出了一定对策和建议。 一、云南旅游资源的特征 云南素有"彩云之南，万绿之宗"的美誉。这里山河

生态旅游是一种正在迅速发展的新兴的旅游形式，也是当前旅游界的一个热门话题。1999年是中国国家旅游局规定的生态旅游年。世界人士预测，以走向保护区、亲近大自然为主题的"生态旅游热"将在全球兴起。就在人们为我国旅游业面临难得的机遇而欣喜若狂时，我们必须高度重视的问题是旅游业对环境造成的近期和远期的危害。特别是目前有的人打着生态旅游的旗号，而实际上却做着破坏环境的旅游。因此，必须对生态旅游的真正内涵加以研究，结合我国的实际制订出生态旅游的法制法规和管理措施，并使生

一、内资社塑造核心能力的必要性 1.我国旅行社行业不断开放，中外合资社对内资社构成强有力竞争 根据今年1 月由国家旅游局和对外贸易经济合作部联合颁布的《中外合资旅行社试点暂行办法》，在国家旅游度假区外批准建立中外合资旅行社（简称合资社）的试点已正式启动，目前已在云南等地成立了合资社。随着中国经济全球化的进程，旅行社行业的进一步开放离我们已并不遥远。 相对于我国的内资旅行社而言，合资社具有以下优势：雄厚的资本金和营运资金